探寻匠心守安全！走进食品生产企业，沉浸式体验传统与现代交融的食安文化

为进一步普及食品安全知识，增强公众对食品生产的了解与信任，在福州市市场监管局的指导下，9月21日，闽清县局联合县教育局、白中镇政府等单位在民天食品工业园有限公司开展以“尚德守法 共享食安”为主题的食品安全宣传周活动。活动现场，消费者代表、家长代表、小学生代表等参观人员通过“文化感知+实践体验”的方式，近距离感受食品安全背后的匠心与传承。

活动首站来到民天食品体验馆，借助图文、实物以及影像，参观人员见证了酱油从古代“酱醢”到现代工艺的蜕变。我局还在体验馆内设置了食品安全知识科普区，向参观人员直观展示各类食品成品及原料，普及食品添加剂的合规使用标准、食品标签标识的解读方法等重点知识，帮助大家消除对食品添加剂的认知误区，掌握辨别安全食品的实用技能。

移步露天酱油晒场，站在历经岁月沉淀的陶缸前，工作人员细心讲解并指导参观人员动手“搅一搅”酱油缸，体验最古老的酱油“日晒夜露”发酵工艺，了解温度、湿度和微生物在酱油生产中的作用。

最后到充满传统韵味的民天小酒馆开启趣味十足的实践体验环节。在“打酱油”体验区，大家在工作人员的指导下学习“一提、一抖、一倒”的传统打酱油手艺，亲手将醇厚的酱油灌入专属酱油瓶中，感受传统食品制作的仪式感；在封酒坛体验区，酿酒师现场讲述了“女儿红”“状元红”等传统名酒背后的民俗故事，并带领大家亲手完成封坛操作，将一坛坛独一无二的佳酿封存，留下属于此次活动的特别记忆。