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校园食品安全，关系着师生的身体健康与万千家庭的幸福。为进一步加强福州市校园食品安全监管，规范膳食经费管理，切实保障师生饮食安全和合法权益，福州市市场监督管理局、市教育局、市公安局、市卫健委四部门于2025年9月16日、17日，开展了一场校园食品安全联合检查行动。 此次检查采用“四不两直”方式，由不同部门分别选取抽查地区、名单与具体点位，抵达现场后才通知迎检单位，力求全面、真实地掌握校园食品安全现状 。 检查内容严格对照24项要点，全方位覆盖食品安全管理的各个关键环节，从信息公示、从业人员健康管理，到原料控制、加工制作过程把控，再到食品添加剂使用、备餐供餐配送，以及场所设施维护、餐饮具清洗消毒和食品安全管理等，事无巨细，均进行严格审查。 检查过程 联合检查组深入学校食堂运营现场，对食品加工制作、储存、配送等流程展开细致查看，不放过任何一个可能存在安全隐患的角落； 认真查阅食品及原料进货查验记录、从业人员健康档案、食品安全管理制度文件等相关文档资料； 在对大宗食材供应商的检查中，检查组重点检查供应商资质、食品安全管理制度、进货票据以及食品贮存条件保持等。 还与学校负责人、食堂工作人员、师生代表等深入交流，多维度了解校园食品安全的实际情况。 同时，也重点关注了校园的营养健康宣传及营养配餐情况，确保学生餐能量适宜、营养素供应均衡。 检查结果 大部分单位在食品安全管理方面表现良好，能够严格落实各项食品安全管理制度和操作规范，为师生提供安全、卫生的餐饮服务 。 然而，仍有部分单位暴露出一些问题。个别学校存在诸如食品安全知识掌握不足、食品加工区域卫生状况欠佳、食材溯源管理存在漏洞、食品加工操作不够规范等情况； 部分学校还存在未系统地开展学生餐带量食谱的制定、营养健康知识宣传也有待加强； 部分大宗食材供应商也发现了经营地址变动、场所卫生清洁不及时的情况。 针对检查中发现的问题，市场监管部门与市教育局迅速行动，分别通报属地，责令涉事单位立即整改。后续，四部门将持续强化协同联动，严格落实闭环管理，对整改情况进行跟踪复查，确保所有问题都能整改到位 。 此次联合检查行动，是福州市守护校园食品安全的重要举措。未来，四部门还将不断加大监管力度，完善监管机制，持续为师生“舌尖上的安全”保驾护航，让校园餐吃得放心、吃得健康 。 |
闽公网安备 35010202001063号
