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为筑牢学校食堂食品安全防线，压实学校食品安全主体责任，10月17日，龙岩市武平县市场监管局与县教育局联合召开学校食堂食品安全问题反馈会、约谈会。县市场监管局、县教育局分管领导及相关工作机构负责人，各学校食品安全总监、食品安全员，学校食堂承包经营企业负责人及校外供餐单位负责人共同参会。
会议通报了县市场监管局和县教育局开展学校食堂食品安全专项检查情况，指出当前学校食堂食品安全管理存在的突出问题：一是食品留样操作不规范，未能严格按照规定落实留样量、时间及标识要求；二是食堂部分从业人员在操作过程中未规范佩戴口罩，存在卫生隐患；三是餐饮具清洗消毒不规范，消毒效果无法得到有效保障；四是未严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度与工作机制，主体责任履行有欠缺；五是食品处理及加工操作过程存在不规范环节，需对从业人员加强相关培训，保证食品安全；六是“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施设备配备不足或使用维护不到位，措施落实存在漏洞。针对上述问题，对各学校食品安全总监、食品安全员，学校食堂承包经营企业负责人及校外供餐单位负责人进行集体约谈。 会议明确了整改要求：一要强化责任担当，深刻认识学校食堂食品安全关系师生健康福祉，是必须守牢的底线；二要坚持立行立改，对照检查反馈问题逐项建立整改台账，细化整改措施、倒排整改期限，确保问题销号清零；三要深化全链条管控，严格把控食材采购源头，完善加工制作、环境卫生等关键环节管理体系；四要畅通监督渠道，建立师生家长投诉响应机制，做到接诉即办、限时反馈。 会上，被约谈的各校食堂食品安全责任人郑重表态，将以此次检查整改为契机，严格落实食品安全主体责任，迅速启动专项整改行动，全面提升食堂规范化管理水平。 县市场监管局、教育局相关负责人表示，后续将持续强化联合执法检查力度，对整改落实情况开展“回头看”，对敷衍整改、拒不整改的单位依法依规严肃追责，以“零容忍”态度全力守护校园食品安全，为师生营造安全放心的用餐环境。（武平县市场监管 刘志远） |
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