|
为提升食材供校企业食品安全保障能力，切实降低校园食品安全风险，2025年10月24日上午，福州市市场监督管理局在市市场监管综合执法支队15楼会议室（福新东路16号）举办食材供校企业食品安全专项培训，全市近百名学校食材供应商代表参加了此次培训。  本次培训邀请了福建省大型连锁食品销售企业检查专家库专员廖佩章教授授课。培训紧扣校园食材配送安全主题，全面涵盖了政策法规解读、风险分析、防控机制、案例警示及未来发展趋势等五个方面。 培训重点内容 在风险防控方面，重点指出主体责任悬空、过程控制失效等关键隐患；在实际操作环节，明确每日管控、每周排查、每月调度机制，要求完善食材溯源系统；同时通过典型案例，警示法律红线，强调违法严惩后果，并提出智能化、标准化、协同化的发展方向，指导企业运用“一品一码”等技术提升管理能效，还从主体责任落实、进出货查验记录、仓储温度监控等日常管理要点，给参训企业提供了建议。 通过此次培训，有效提升了食材供校企业对食品安全风险的认知和应对能力。下一步，市场监督管理部门将持续开展日常检查与帮扶指导，推动企业将防控机制融入日常运营，共同保障学生的食品安全。 |
闽公网安备 35010202001063号
