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2025年10月29日，纪念妈祖羽化升天1038周年系列活动海祭妈祖大典在山亭贤良港天后祖祠举行，来自海内外的信众齐聚祈福。为保障活动期间餐饮安全，莆田市场监管北岸分局高度重视，严格落实属地监管职责，打好食品安全“组合拳”，强化“天下第一笼、第一锅”特色环节保障，助力庆典圆满落幕。
一是提前谋划，压实责任“筑根基” 制定食品安全保障方案，成立专项工作组，提前查看现场，并与活动主办方、餐饮接待单位对接用餐相关事宜，明确各方责任。派员现场指导餐饮单位优化加工操作流程，纠正不合理布局，审核“妈祖家宴”“天下第一笼”“天下第一锅”食材，确保采自合格供应商并留存溯源凭证，同时检查食品留样设备与从业人员健康档案，确保责任“层层落实”。
二是驻点监管，全程把控“不松劲” 活动期间，监管人员驻守餐饮接待现场，“从食材到餐桌”全程监管。逐一核验食材进货凭证，监督食材验收流程；在制作环节，重点检查食材清洗、生熟分开、加工规范、蒸制器具卫生消毒等情况，对发现问题立即下达监督意见，跟踪整改闭环，确保安全保障“无盲区”。  三是技术保障，快速检测“守底线” 为从源头防控风险，分局安排快检人员对供餐所用蔬菜、水果逐批快检，结果全部合格予以使用，有效防范食品安全风险。以科学手段为食品安全保驾护航，让海内外信众在参与文化盛典的同时，安心品尝特色美食。
此次活动共保障“妈祖家宴”用餐人数3000余人，供应“天下第一笼、第一锅”餐食10000余份。下一步，北岸分局将以持续推进重大活动食品安全监管从“应急保障”向“长效治理”延伸，持续筑牢辖区食品安全防线。（董秀霞） |
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