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为促进“校园餐”治理体系规范化及现代化建设，今年9月以来，漳平市永福市场监管所“三举措”聚焦食品安全追溯体系建设，以专项检查推动“校园餐”食品安全管理制度落地，全力守护校园“舌尖上的安全”。 01、明确责任体系 构筑共治格局 核查校园食堂食品追溯信息，督促学校建立并严格执行供应商风险评估和退出机制，从源头确保食品原料来源可溯、过程可控、风险可防。同时，推动学校进一步压实校长第一责任人责任，明确从业人员岗位职责，健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，实现责任层层传导、制度环环相扣，确保食品安全追溯体系有效运转。 02、加强执法监管 完善追溯体系 成立校园食堂供应商专项监督小组，集中开展食品溯源专项检查，重点核查供应商的证照资质、从业人员持证状况、食品来源信息、进货票据、“一品一码”食品追溯信息录入情况以及经营场所卫生状况等重要环节，确保食材追溯信息真实可靠，实现从源头到餐桌的全链条可追溯，累计出动执法人员56余人次，检查学校食堂供应商16家、学校食堂6家，立案查处2家。 03、深化宣传培训 压实主体责任 组织召开学校食堂供应商食品追溯管理座谈会，系统讲解“一品一码”相关法规政策、操作过程中存在问题及解决方法，现场指导供应商完善档案管理与追溯记录，全面提升校园食材追溯管理水平。同时与各学校食堂食材供应商签订《学校食堂供应商食品追溯管理的约谈记录》23份，进一步压实经营者主体责任。 下一步，永福市场监管所将持续聚焦“校园餐”治理体系规范化及现代化建设，不断提升“校园餐”食品安全治理效能，实现学校食堂食品追溯管理全覆盖，守护好广大师生的饮食安全。（漳平市市场监管局 江倩钰） |
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