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近日，福州市食安办副主任，福州市市场监管局党组成员、副局长、二级调研员薛文带队，先后前往中国移动福建有限公司、福建福诺移动通信技术有限公司开展食品安全专题调研，实地核查企业食堂管控情况，共同探索人工智能赋能食品安全智慧监管的新路径。 实地细致核查 压实食安主体责任 调研组实地走访企业职工食堂，重点检查后厨环境卫生、食材采购溯源、食品储存保鲜、餐具清洗消杀、从业人员健康管理等关键环节，逐一提出优化建议、现场指导整改提升，督促企业压紧压实食品安全主体责任。
观摩系统运行 摸清智慧监管实效 随后，调研组现场观摩了企业大数据平台、智慧监管终端等运行情况，详细了解现有的智慧监管系统在餐饮后厨实时监控、食材溯源、隐患排查等场景的实际应用效果。
政企深度研讨 共筑三智监管体系 座谈交流会上，政企双方围绕深化协作共建，立足现有的智慧监管系统，聚焦搭建智慧、智能、智商于一体的市级“三智”监管平台，就推进数据共享、优化风险预警模型、提升基层监管质效等重点工作进行了深入研讨。 市局——加强精准施策 市市场监管局科技信息处、食安协调处、餐饮监管处等处室结合本职工作，就智能技术与现有监管平台的数据融合、业务协同衔接等提出针对性意见。 区局——持续深耕数智 鼓楼区市场监管局党组书记、局长张宝荣表示，鼓楼区将以此次调研为契机，紧扣全市食品安全治理现代化工作要求，加快推进智慧监管体系建设，依托数字技术推动基层监管提质增效。相关科室将立足基层监管实际，围绕智能监管场景落地、监管需求精准匹配等进行对接沟通。 企业——深化政企协同 企业相关负责人表示，将充分发挥人工智能、大数据技术优势，贴合市场监管工作需求，持续深化政企联动，积极推动食品安全智慧监管工作落地见效。
薛文副局长作总结讲话 他指出，当前食品安全监管形势不断变化，传统监管模式已难以适配新时代工作要求。依托AI、大数据等开展精准监管、非现场监管，是推动食品安全治理体系和治理能力现代化的关键举措。全市市场监管系统严格落实国家、省局工作部署，扎实推进食品安全全链条监管和“六大提升行动”，加快沟通衔接，积极探索智慧监管新模式。 会议明确三项工作要求 一是聚焦智慧赋能升级，以智能监管为切入点，打造标准化示范样板，以数字化、一体化建设推动监管模式转型。 二是夯实智能监管基础，借助智慧监管平台减轻基层工作负担，切实把科技优势转化为治理实效。 三是坚持精准施策严守底线，推动人防、技防、智防有机融合，构建全方位、立体化的食品安全监管体系。 各方要以本次调研为契机持续深化政企合作，加速食品安全监管从“人防”向“技防”“智防”的迭代升级，以科技赋能守护群众“舌尖上的安全”，为全市食品安全高质量发展提供坚实保障。 来源：福州市市场监管局食安协调处；鼓楼区市场监管局； |
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