莆田市2026年度食品安全领域短板攻坚行动持续推进

开展“5+3+2”重点品种治理，深入推进产地准出分类监管、包县区包片制。持续实施化肥农药科学使用提质增效行动。稳步实施兽用抗菌药减量化行动，引导养殖主体规范用药、科学用药，严控兽药残留风险。联合部署开展农资打假相关专项行动，净化农资市场秩序。截至6月底，印发《关于落实好高风险品种农产品质量安全包县区包片指导工作的通知》，食用农产品定量抽检累计1195批次，合格率为99.83%。累计完成绿色防控129.95万亩次，统防统治55.21万亩次，实施化肥投入定额制示范2.7万亩次。在兽用抗菌药减量化行动中，出动执法人员54人次，监督检查兽药经营店及畜禽养殖场等共72家次，检查畜禽养殖企业38家次。在农资打假相关专项行动中，出动执法人员392人次，监督检查农药兽药经营企业、经营店等共111家次,组织开展农药执法抽检38批次、兽药19批次，立案查处农药案件4起。

加强水产品质量安全监管

开展莆田市水产养殖滥用药专项整治行动，完成高风险养殖主体的核查与等级评定，建立健全基础信息数据库和分级分类监管名录。加大监督抽检与风险监测力度，对重点品种、重点季节、主产区域实施抽检频次“双加码”。年内开展市级水产品质量安全监督抽查及风险监测1150批次。截至6月底，印发《莆田市水产养殖滥用药专项整治三年行动实施方案（2026-2028年）》，组织召开水产养殖滥用药专项整治工作部署会，明确三年整治总体要求、重点任务与时间节点。在全市范围内开展水产养殖主体拉网式摸排，将南美白对虾、海参等列为首批市级重点监控品种，已完成摸排养殖企业62家、养殖户1857家、产地收购商7家并建档。

开展食品生产加工质量提升行动

聚焦肉制品、酒类等重点产品风险排查管控，督促生产主体规范食品生产加工行为，加强产品监督抽检，严厉打击超范围、超限量使用食品添加剂及非法添加、掺杂掺假等违法行为。督促食品小作坊保持良好加工卫生条件，鼓励小作坊升级为食品生产企业。截至6月底，全市市场监管系统累计检查食品生产经营主体4129家次，督促整改问题隐患3904个，立案398起，移送公安21起；共有209家食品生产企业上报《食品添加剂备案表》，并作出自我承诺，查办超范围超限量使用食品添加剂案件5起；共检查食品小作坊57家次，发现并整改问题小作坊16家次，立案4起。

强化流通环节食品安全监管

巩固农村假冒伪劣食品整治行动工作成果，深化流通环节食品安全风险排查治理工作。强化食用农产品监管，聚焦责任落实，压实集中交易市场主体责任，分类分级开展行政指导，全面提升集中交易市场规范化管理水平。进一步深化食品安全“一品一码”追溯体系建设，重点督促食用农产品批发市场、中型以上超市严格落实进货查验，及时、准确录入追溯数据至省平台。截至6月底，全市市场监管系统累计检查农村地区食品销售主体3314家次，共发现问题隐患463个，其中立案查处/线索移送142件。共出动执法人员2186人次，检查食用农产品经营主体1542家次，跟踪指导农贸市场开展快速检测20856件，立案查处85起食用农产品违法案件。在食品“一品一码”追溯系统注册的食品生产经营者7038家，已录入食品追溯信息684.15万条。

加强餐饮行业食品安全整治

开展网络餐饮食品安全问题治理，着力整治“幽灵外卖”、资质造假、健康证造假、无堂食外卖经营场所环境不卫生、食品安全不达标等问题，规范外卖平台和入网餐饮服务提供者食品安全经营行为。持续推进养老服务食品安全水平提升、巩固“校园餐”食品安全整治成果。截至6月底，全市市场监管系统共计立案查办网络餐饮违法案件376件（其中查办幽灵外卖24件）；关停线上商家162家、暂停平台服务312家，移送公安机关涉及商家证件造假案件22件；全市80家无堂食入网餐饮服务提供者全覆盖接入“互联网+明厨亮灶”并公开后厨实时视频，发布“红黑榜”、典型案例等曝光违规行为46起。共检查养老服务机构79家次，督促整改问题151个，立案查处案件15起；全市44家养老机构食堂及供餐单位、9家长者食堂接入莆田市“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台并公开后厨实时视频。共检查学校食堂等四类主体716家次，推动981个问题完成整改，立案查处违法案件48起。

强化进出口食品安全全链条监管

扎实开展进口食品2026年“国门守护”行动，有效防范进口食品安全输入风险，推动食安领域“大风控”建设，摸索食安领域“哨点”海关建设。强化食品监督抽检和风险监测，确保对存在安全问题的进口食品严格实施100%退运或销毁，出口食品不合格检出率不超过3%。全要素保障水产品、啤酒、蛋制品等莆田特色食品出口，借力福州海关智慧工作室，强化技贸措施研判应对，助力开拓国际市场。截至6月底，完成进出口食品抽检76项次，对1家企业出口产品规格申报不符和1家企业产品微生物检测超标按规定要求不予出口。在严格监管的同时，大力助推莆田特色产品拓展国际市场，其中啤酒新增出口吉布提等16个国家，让更多的“莆味”产品走向世界。

加强食品安全检验检测

围绕消费量大、群众关注度高的重点食品品种，加大食品安全抽检力度，更加精准排查、化解和防范食品安全风险，全市年度食品抽检量稳定达到5批次/千人以上。建设中心城区食品快检实验室并对中心城区农贸市场开展食品快检。持续深化“你点我检”活动，完成“你点我检”专项抽检300批次。截至6月底，共组织全市食品、食用农产品抽检4274批次，合格率99.13%；共完成“你点我检”专项抽检416批次，合格率99.03%。筹建中心城区食品快检实验室工作稳步推进，目前正进行实验室改造、设备试剂招标和人员培训等工作。

加大食品安全犯罪打击力度

组织开展“昆仑-春锋2026”“群腐”治理制售假劣肉制品问题等专项行动。持续打击涉食品安全犯罪行为，重点整治“销售病死猪肉”“使用禁用兽药”“添加非食用物质”“幽灵外卖”等问题。截至6月底，市公安局破获刑事、行政案件155起，抓获犯罪嫌疑人及违法人员214名，查处假劣肉制品14.21吨，涉案金额1007.1万元，向行业主管部门发送“一书一函”67份。其中，破获“小银鱼”系列有毒有害食品案、“幽灵外卖”团伙案及端午节“硼砂粽子”系列案，获省公安厅贺电表扬3次。（莆田市场监管 刘顺林）