泉州市市场监管部门开展2026年秋季开学校园食品安全检查

晋江市市场监管局采取“部署先行、培训跟进、覆盖检查、联合督查”的模式，携手教育部门开展专项行动。开学前，覆盖全市学校食堂食品安全总监、安全员及从业人员共3086人，围绕人员管理、食材管控、加工操作、智慧监管等关键环节进行“充电赋能”，明确一个月内将对全市学校食堂开展全覆盖检查，确保各项要求落实到位，实现问题“见底清零”。开学第一天，各市场监管所会同属地镇街食安办开展联合检查。

南安市市场监管局扎实推进秋季开学校园食品安全保障工作。一是召开秋季开学专题培训会议，联合市教育局组织校园食品安全与学校卫生工作培训，全市各校分管副校长、经办人员及食堂从业人员 900 余人参会，明确 “安全第一、预防为主、全程管控” 工作原则，压紧压实食品安全主体责任。二是强化源头管控，开学前随机抽取 5 家供校大宗食材配送单位，委托第三方开展风险评估，针对薄弱环节下达靶向整改指导，严把食材供应源头关口。三是开展 “开学第一餐” 专项行动，9 月 1 日，局主要领导带队赴鹏峰中学、柳城中学、西溪中学督导开餐准备，核查 “一品一码” 落实、环境消杀、人员管理、加工操作、餐具消毒、“互联网 + 明厨亮灶” 等情况。各基层市场监管所同步开展现场检查，配套运用食品安全快检排查风险，全力守护师生开学第一餐饮食安全。

安溪县市场监管局开学前夕，联合县教育局对 6 家中标集采统配企业开展全覆盖检查，压实食材采购、储存、配送全链条安全管控，保障食材配送环节规范运行。同时部署校园食品安全风险隐患专项排查整治行动。截至目前，共检查学校 36 家，排查食品安全隐患 27 项。对存在问题的学校现场下达整改通知书，督促限期整改并报送整改报告，实现隐患闭环处置，全力守护全县师生开学 “第一餐” 饮食安全。

秋季开学前，永春县分管领导带队开展校园食品安全专项督导检查，本次专项督导检查坚持问题导向、实效导向，重点对校内食堂开展细致排查。针对幼儿园膳食加工、食品留样、餐具消杀、从业人员健康管理等关键环节细致核查，确保师生就餐安全；结合中学就餐量大的特点，重点排查食堂操作规范、食材储存、后厨卫生、台账记录等情况，严防食品污染、违规操作等隐患，保障师生饮食安全。为筑牢源头安全防线，督导组还深入校园大宗食材供应商，实地检查仓储区域，核验企业经营资质，严防不合格食品流入校园供应链，督促企业压实主体责任，规范生产经营全流程。

新学期伊始，德化县市场监管局部署校园食品安全专项检查，护航开学 “第一餐”。联合教育局召开 2026 年秋季校园食品安全专题培训会，对全县学校食堂、校外供餐单位食品安全总监、食品安全员共 256 人开展培训，围绕食堂操作、食材管控、隐患排查、人员管理等开展教学，提升管理人员业务能力，督促落实开餐前期准备。同时联合教育、卫健部门开展现场检查，覆盖学校食堂、校外供餐单位及校园周边，重点核查后厨、库房、配餐间，对食材溯源、加工制作、食品留样、餐具消毒等开展检查，发现问题现场督促整改，运用 “互联网 + AI” 平台动态监管，消除监管盲区。

泉州经济技术开发区市场监管分局由局领导带队开展开学 “第一餐” 校园督导，同步组织人员开展食品快速检测，对校园食品安全开展全覆盖排查。检查组重点核查食材索证索票、进货查验、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等制度执行情况，仔细核验食材储存条件，严防过期变质食材供餐。检查坚持 “边检查、边指导、边整改”，对排查发现的风险隐患现场反馈，督促相关单位限期整改，落实隐患闭环管理。此外，面向食堂管理人员及一线从业人员开展食品安全普法宣传，进一步压实食品安全主体责任，守护师生饮食安全。

8月26日，台商投资区市场监管局联合区教育文体旅游局召开 2026 年秋季校园食品安全培训会，部署新学期工作，邀请专家开展合规管理业务培训，提升食堂管理人员履职能力。各基层监管所落实全覆盖检查，重点核查原料采购、库存清理、场所环境、餐具洗消、从业人员健康管理等，共检查学校 15 家次，发现问题 13 个次，督促限期整改。依托 “明厨亮灶” 线上平台，整改未规范佩戴口罩等问题 5 个次。同时通过微信公众号开展食品安全科普宣传，畅通投诉举报渠道，鼓励师生提供违法线索，凝聚多方力量筑牢校园食品安全防线。