三明市市场监管局“四个强化”筑牢秋季校园食品安全防线

　　为切实守护广大师生“舌尖上的安全”，三明市市场监督管理局统筹谋划、靠前发力，以“四个强化”抓实抓细秋季校园食品安全保障工作。

　　强化部署明责任。印发《三明市市场监督管理局关于做好2026年学校秋季开学食品安全监管工作的通知》，同步下发2026年秋季校园食品安全提示，围绕主体责任落实、食材采购验收、加工操作规范等关键环节细化要求，督促学校食堂、校外供餐单位等严格执行“日管控、周排查、月调度 ”机制，压紧压实学校主体责任、属地监管责任，加强食品安全的全链条监管。

　　强化培训提能力。积极协同市教育局开展全市教育系统校园食品安全专题培训，围绕校园食品安全风险管控要点从校园食品安全典型案例、法律法规、食堂日常风险点等方面进行专题授课，进一步夯实校园食品安全管理人员专业基础，有效提升从业人员风险防范意识与现场实操能力。

　　强化督导促落实。2026年8月31日，三明市市场监督管理局党组成员、副局长陶然带队，深入三明二中等开展校园食品安全专项督导检查，实地查看后厨设施环境、食材储存情况、加工制作、餐用具清洗消毒等等重点环节，现场排查食品安全风险隐患，对发现问题当场提出整改意见，督促属地监管部门、学校严格落实整改措施，切实保障校园饮食安全。

　　强化排查守底线。组织各县（市、区）市场监管部门聚焦学校食堂、学校食堂承包经营企业、校外供餐单位、大宗食材供应企业及校园周边食品经营门店等重点场所开展检查35家次，紧盯食材采购、加工制作、食品留样、环境卫生、清洗消毒等关键环节，开展全覆盖风险隐患排查整治，建立问题台账，实行销号管理，做到隐患早发现、早处置、早闭环，切实守牢秋季校园食品安全底线。