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9月2日，福州市市场监管局食品安全总监张明英带队抽查仓山区1所中学、1所幼儿园食堂，对从业人员管理、食材进货查验、加工过程控制、餐食留样、餐饮具清洗等环节进行检查，督促落实好食品安全主体责任，重点强调餐饮具清洗消毒、操作场所病虫害防治规范，强化对第三方作业公司资质核验和用药合规核验。
实地排查，护航校园供餐 8月25日起，福州市市场监管局已开展开学前校外供餐单位监督指导工作，与企业一起对制售“校园餐”设施设备维护、车间环境卫生清洁、食材供应和查验等环节进行排查，共同把好“校园餐”制售食品安全关，陆续开展对60家高校、中小学、幼儿园食堂风险隐患排查工作。 发文部署，压实三方责任 近日，福州市市场监管局下发《关于加强2026年秋季开学校园食品安全监管工作的通知》，要求抓住开学节点，把秋季开学校园食品安全监管作为巩固拓展全年“校园餐”整治成果的关键节点任务，切实把监管责任、主体责任、包保责任“三个责任”扛牢抓实。 突出幼儿园监管 加密检查频次，督促幼儿园开展《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》新规的学习培训，增强责任意识，严禁从园外采购散装食用油、散装食盐，散装糕点、汉堡、三明治等高风险即食食品。 紧扣关键环节 对学校食堂、承包经营企业、校外供餐单位、大宗食材供应企业等四类主体开展排查，重点核查索证索票和“一品一码”追溯录入情况、清理库房内临过期食材、落实生熟分开、烧熟煮透等操作规范，严查学校食堂和校园周边超市、水果店食品销售违法行为。 持续推进“互联网＋明厨亮灶”建设 会同教育部门推动辖区学校食堂、校外供餐单位的监控视频全部接入省级智慧监管平台，落实四级监管触发处置程序。 校园食品安全无小事。下一步，全市市场监管系统将持续绷紧食品安全之弦，抓实抓细各项监管举措，守护广大师生 “舌尖上的安全”，为秋季开学保驾护航。 |
闽公网安备 35010202001063号
