护航省运会开闭幕式 筑牢集体配餐安全防线

11月2日，福建省运会市筹委会食品安全保障部驻会副部长、三明市市场监督管理局党组成员、副局长陶然带队，深入开闭幕式演职人员和工作人员集体用餐现场，开展集体配餐食品安全督导，为省运会开闭幕式食品安全保障再加“安全锁”。

　　聚焦关键环节，紧盯风险点位。督导组实地察看供餐配送关键环节，重点检查餐食储存运输、餐食配送时间、餐食配送交接情况，督促福建中杏供应链管理有限公司严格落实供餐全过程食品安全管控措施，压紧压实企业食品安全主体责任，严把加工制作关、供餐配送关，确保每一份餐食安全可控。

　　强化末端管理，守牢验收关口。督导组现场指导场馆餐食接收人员规范做好餐食验收与保管工作，认真核验餐食数量、封签完整程度，餐食食用时限，妥善保管餐食，坚决守牢集体配餐安全“最后一米”。

　　下一步，食品安全保障部将持续做好驻点保障工作，加大集体配餐全程保障力度，紧盯重点环节、重点时段、重点岗位，坚持高标准、严要求，全力保障开闭幕式演职人员及工作人员饮食安全。