监管服务两手抓，无证作坊“换新装”

近日，厦门市海沧区新阳市场监督管理所执法人员通过多次蹲点，组织执法力量于凌晨4点对一家食品加工作坊进行突击检查，现场发现豆腐、豆干等制品成品、半成品约100斤。该作坊生产条件不符合食品生产管理的相关要求且存在食品安全风险隐患。经执法人员调查，该作坊无法提供营业执照、小作坊登记证等相关证照。当事人未取得小作坊核准证书从事豆腐生产加工活动，违反了《福建省食品安全条例》有关规定。执法人员对有关生产设备进行查封，并立案调查，目前案件正在处理中。

查封不是本意，规范才是目的。执法人员在沟通中了解到，当事人以开设豆腐小作坊维持生计，但因受教育程度低、对食品安全相关法律法规认知不足，生产操作流程不规范。当事人希望能得到监管人员的指导与帮扶，规范其生产流程，确保做出优质安全的产品。新阳市场监管所在了解当事人实际情况后,本着“服务为民”的理念，在严格监管的同时,积极靠前服务，引导企业规范经营,对豆腐小作坊进行“一对一帮扶”。根据《福建省食品生产加工小作坊登记管理办法》的评价指标，结合食品作坊的特点和产品类别，从加工场所改造、设备升级更新、台账制度建立等方面进行一对一指导，备齐相关资料，成功帮助该作坊完成整改提升，同时开启绿色通道，以最快速度为经营者办结了小作坊登记证。办证后，新阳市场监管所委托第三方检测机构对该作坊生产的所有豆制品进行抽样检测，经过检测，上述豆制品均符合相关国家标准。

下一步，海沧市场监管部门将以点带面，通过强化指导、加大巡查、定期抽检等方式进一步提升辖区食品作坊的生产经营规范水平。（通讯员：蒋佩孜 魏清心）