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为进一步规范河豚鱼及其制品等风险产品经营行为，保障广大人民群众的饮食健康和生命安全，按照省市场监管局统一部署，近日，漳州市市场监管系统在全市农贸市场及其周边区域开展是否售卖河豚鱼及其制品、织纹螺、野生食用菌等易引发食物中毒高风险品种的专项排查行动。 提醒公众：注意河豚、织纹螺、野生食用菌食用风险！！！ 【河豚鱼】 河豚体内含有一种剧毒的神经毒素——河豚毒素，毒性是剧毒氰化钠的1250倍。河豚毒素的理化性质比较稳定，100℃加热5小时或每天日光暴晒8小时，经20天后仍不能被完全破坏。所以，常见的盐腌、日晒和一般的烹调方式，均不能完全去除河豚毒素。河豚毒素中毒集中表现为：中毒者发病时通常急速而剧烈，出现知觉麻痹、运动障碍、头晕头痛、恶心呕吐、血压下降、呼吸困难等症状，严重者可致死亡。目前尚无特效治疗解毒药物，病死率较高。 2016年，原农业部和原国家食品药品监管总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方豚和养殖暗纹东方豚加工经营的通知》（农办渔〔2016〕53号）明确规定：禁止加工经营所有品种的野生河豚，禁止经营养殖河豚活鱼和未经加工的河豚整鱼，仅允许销售经农业农村部门审核备案的红鳍东方豚和暗纹东方豚养殖加工企业加工处理过的河豚制品，并要求河豚加工产品包装上附带可追溯的二维码。 【织纹螺】 俗称：麦螺、白螺，主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区。织纹螺的外形特征为尾部较尖、细长，长度约为1厘米，宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。织纹螺含有河豚毒素，易导致食物中毒，河豚毒素中毒可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，严重者可致死亡，中毒潜伏期一般在10分钟至3小时。目前尚无特效治疗解毒药物，病死率较高。 【野生菌菇】 菌菇的种类繁多，分布的地域也非常广泛。我国已知可食用的菌菇有1000多种,有毒菌菇有400多种，其中含剧毒可对人有致死危险的菌菇有40多种，且不易鉴别，食用有毒野生菌菇中毒后没有特效疗法，病死率高、风险极大。 漳州市市场监管局提醒广大公众，应提高自我保护意识，不购买和食用未经加工河豚鱼和织纹螺，勿购买、食用不会辨别的野生食用菌；若发现食品生产经营单位非法采购、加工和销售河豚鱼和织纹螺的，以及经营河豚活鱼和未经加工的河豚整鱼的，请及时拨打12315投诉举报。 |
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