厦门翔安：不合格生姜核查处置情况

厦门市翔安区市场监督管理局关于不合格食品核查处置情况公示【（生姜）编号：GZJ23350000002952569】一、不合格食品基本情况 

不合格食品经营单位：厦门古龙小厨餐饮有限公司莲塘分公司，产品名称：生姜，购进日期：2023年9月26日，不合格项目：铅(以Pb计)。

二、核查处置情况

2023年10月27日，翔安区新店市场监督管理所的执法人员按要求对厦门古龙小厨餐饮有限公司莲塘分公司开展了核查处置工作。

（一）召回情况

该批不合格生姜除被第三方抽检机构抽走的2.9kg外，剩余量2.1kg均已使用完，故召回数量为0。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：可能是源头种植生产过程中土壤铅元素含量较高，生姜生长过程中会形成富集，进而造成出产的生姜中铅含量过高。

（三）整改情况

针对上述情况，该商家进行整改：我司已停止与原生姜供应商合作，更换新的生姜供应商且后续将更加严格食材验收环节，对供货供应商加强日常管理，要求供应商对所有送来的食材，均要及时录入入市必登系统，且纸质版检测报告要随送货一起携带，便于验收食材时查验。