上杭县市场监管局开展春节前食品安全专项检查

一是深入重点检查超市、农贸市场、食品批发市场，围绕节日期间消费量大的粮、油、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、酒类、糖果、糕点等年货展开细致检查。

二是深入食品生产企业，查看生产车间卫生状况、原材料进货查验记录、生产过程控制以及产品出厂检验等情况，督促企业严格落实食品安全主体责任，确保食品生产源头安全。

三是深入餐饮单位后厨，突击检查店内的后厨环境卫生、餐具清洗消毒情况，严厉打击使用劣质食材、超范围经营、违规添加食品添加剂等违法行为。

四是会同县农业农村局、检察院、公安局开展春节前肉类质量安全联合执法检查，签订《上杭县肉品经营户规范经营承诺书》15份。

五是各市场监管所联合乡（镇）食安办检查，农村大集、农贸市场、小摊贩等场所，重点查看售卖的腌制品、地方特色制品的进货凭证，是否有明确的生产日期、保质期，杜绝来源不明、质量不佳的产品流入市场。

六是与县城各大酒店、餐厅以及承接年夜饭业务的农家乐等“年夜饭”承办单位签订《餐饮服务食品安全承诺书》《2025年夜饭专项整治自查报告》。敦促“年夜饭”承办单位注意食品原材料新鲜程度、做好餐具清洗消毒及个人卫生、年夜饭食品留样工作。同时全面掌握“年夜饭”预订情况，引导顾客合理点餐，杜绝餐饮浪费。