福清市市场监督管理局组织召开食品生产企业责任约谈会

为深入推进食品生产企业食品安全“两个责任”落实，强化警示教育和精准指导，11月25日，福清市市场监督管理局集中组织对2025年以来在各级监督抽检中发现不合格产品以及存在违法行为被查处的相关食品生产经营企业的法定代表人、食品安全总监和食品安全员进行第二次食品安全责任约谈。

为让被约谈企业精准知晓问题、明确合规方向，会议从“点问题、明法规、树意识”三方面推进：首先通报了企业在监督抽检、风险监测中暴露的突出问题，直指生产经营中的薄弱环节；随后结合企业实际，宣贯《中华人民共和国食品安全法》《食品标识监督管理办法》等法律法规，为企业整改划定“红线”与“底线”；同时专门开展诚信经营专题教育，通过案例分析与责任解读，引导企业深刻认识“诚信是经营之本”，从思想根源上摒弃侥幸心理，树立合规经营意识。

针对被约谈企业，会议提出“三条硬要求”：

一要坚决拧紧责任链条。企业法定代表人必须真正扛起第一责任人重担，食品安全总监要切实发挥管理枢纽作用，食品安全员必须坚守一线哨兵岗位，确保“日管控、周排查、月调度”工作机制有效运行，杜绝责任虚化、悬空。

二要严格落实过程管控。聚焦原料采购、生产加工等全流程风险点，对既往抽检不合格项目深挖根源，实施“穿透式”整改，确保源头可溯、风险可防。

三要着力提升管理能力。要加强从业人员培训考核，强化风险动态排查，完善应急处置预案，不断提升自身食品安全保障能力和水平。